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C’è un momento, mentre versi l’olio a filo sull’insalata o sulla bruschetta, in cui ti accorgi subito se “canta” ancora oppure se ha perso voce. A me è successo con una bottiglia lasciata troppo vicino ai fornelli: stesso olio, stesso…
C’è un momento preciso in cui capisci che il profumo di mele e spezie può essere “coccola” anche senza olio che sfrigola. Succede quando addenti una frittella soffice, dorata, con il centro morbido e la superficie appena croccante, e ti…
Ti è mai capitato di comprare un mazzetto di prezzemolo profumatissimo e, due giorni dopo, ritrovarlo afflosciato come un ricordo triste in fondo al frigo? A me sì, più volte. Poi ho capito che il punto non è “tenerlo al…
Ci sono piatti che sembrano semplici finché non li fai davvero, e la carbonara è uno di quelli. La prima volta che ho inseguito la carbonara cremosa mi sono accorto che il punto non era “mescolare bene”, ma capire un…
La prima volta che ho usato una friggitrice ad aria mi aspettavo il classico miracolo, croccantezza da friggitoria e zero compromessi. Poi, mentre sentivo il ronzio della ventola e guardavo quel cestello “da navicella”, ho capito che il trucco era…
C’è un momento, in pieno inverno, in cui ti avvicini al termosifone e pensi, “Ok, qui scotta, quindi perché in questa stanza ho ancora freddo?”. È proprio da quella sensazione, quasi irritante, che nasce il trucco della carta stagnola: semplice,…
Entri in casa, fai due passi e ti arriva addosso quel profumo stantio, un po’ dolciastro, un po’ polveroso, come se le stanze avessero “invecchiato” insieme ai mobili. La cosa frustrante è che spesso non c’entra la pulizia quotidiana: puoi…
Ti è mai capitato di infilarti a letto con lenzuola che sembrano pulite, profumano di detersivo, eppure dopo due notti tornano quell’odore “chiuso” e quel prurito sottile? A me sì, e per anni ho dato la colpa all’umidità di casa…
C’è un tipo di mal di schiena che non “suona” come quello da postura o da sforzo. È più subdolo: ti sveglia nella seconda metà della notte, al mattino ti fa sentire “arrugginito” e, paradossalmente, migliora quando ti muovi. Quando…
C’è un momento, durante certi viaggi, in cui ti accorgi che “Italia” non è una destinazione, ma una scatola con mille fondi. Pensavi di aver visto tutto, magari hai già fatto Roma, Firenze, Venezia, eppure ti basta svoltare una strada…